"Gastlichkeit ist nicht nur ein Wort."
Im Herzen von Heilbronn gelegen, sind in unserem Hause Küche und Keller immer bereit Sie kulinarisch zu verwöhnen. Ganz gleich welcher Anlass Sie zu uns führt, unser junges kompetentes Serviceteam steht Ihnen mit Rat und Tat zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Haus.
Restaurant
Unser Restaurant bietet im Herzen Heilbronns:
- 80 Plätze im Restaurant
- 30 im Jagd-Stübchen
- 80 in der Frankenstube
- 80 auf der Terrasse
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag 11 bis 23 Uhr (durchgehend warme Küche)
Catering
Sie planen ein Fest in der Firma, zu Hause, auf der Wiese ... ? Wir bieten Ihnen alles, was Sie dazu benötigen. Das Catering Angebot wird individuell auf Ihre Wünsche oder das geplante Budget ausgearbeitet.
Fragen Sie uns und profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung, damit auch ihr Fest eine Feier wird!
So finden Sie uns
Ratskeller der Stadt Heilbronn
Am Marktplatz 7
74072 Heilbronn
Tel. +49 (0) 7131 84628
Fax +49 (0) 7131 963015
info@ratskeller-heilbronn.eu
Unsere Küche
Unsere Küche bietet jedem Gaumen einen Schmaus:
Regional-traditionell, mediterran leicht, saisonale Wildgerichte aus eigener Jagd.
Frisch vom Markt bereiten wir für Sie jahreszeitliche Genüsse im schwäbischen Stil.
Für die Küche ist neben Jürgen Mosthaf Küchenchef Michael Ochmainski, der seit 15 Jahren im Ratskeller arbeitet, verantwortlich.
Lassen Sie sich von uns verwöhnen.
Ihr Küchenchef
Jürgen Mosthaf
"Oberste Priorität haben Qualität, Service und Küchenleistung", sagt Jürgen Mosthaf. Der Küchenmeister bringt dafür seine Erfahrung aus vielen Stationen ein. Ob zu Lande oder auf den Weltmeeren.
Seine Kochausbildung begann er im Heilbronner Insel-Hotel, anschließend kochte Jürgen Mosthaf während seiner Bundeswehrzeit in einem Offiziersheim der Marine, ehe er auf dem Schulschiff Deutschland eingesetzt wurde.
Anschließend war er im Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe beschäftigt, zuletzt als stellvertretender Küchenchef. "Die Zeit bei Lothar Eiermann war die härteste aber auch lehrreichste". Er steht mit seinem Küchenteam für eine sehr ausgewogene Mischung, bei der auf frische Produkte der Region geachtet wird.
"Die Küche ist verwurzelt mit der Heimat". Das Wild erlegt der passionierte Jäger schon mal selbst, Kartoffeln kommen aus dem Kreis Heilbronn, grüner Spargel beispielsweise aus Sontheim.
"Wir wollen für jeden etwas bieten", sagt der Koch. Das zeigt sich bei einem Blick in die Speisekarte, wo die urig schwäbischen Gerichte wie Kässpätzle, Kutteln mit Heilbronner Lemberger und Bratkartoffeln, Böckinger Feldgschrei (Gemüseeintopf mit Rindfleisch), Linsen mit Spätzle, der klassische Rostbraten oder das Heilbronner Leibgericht zu finden sind.
Aber es gibt bei der saisonal wechselnden Angebotspalette ebenso mediterran anspruchsvolle italienische oder gehoben bürgerliche Speisen.
Das Küchenteam
Michael Ochmainski
Atika Bauer
Michael Anikin
-
Pascal Mogler
Unsere Auszubildenden
3. Lehrjahr
Ken Paulini
2. Lehrjahr
Sebastian Truhe
1. Lehrjahr
Mike Corigliano
Beikoch
Ronny Nikolaus
Unsere Weine
In unserem 700 Jahre alten Kellergewölbe warten auf Sie neben unseren regionalen Spitzenweinen aus Heilbronn und Umgebung Cuvées aus aller Welt.
Besuchen Sie uns und probieren Sie beim alljährlichen Weindorf auf dem Marktplatz ein "Viertele" aus eigenem Anbau.
Ihr Sommelier
Lassen Sie sich zum Essen den richtigen Wein, frei nach Ihrem Geschmack, empfehlen. Rainer Mosthaf, gelernter Restaurantfachmann sowie Sommelier (IHK), steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.
130 verschiedene Flaschenweine lagern im Felsenkeller, der Schwerpunkt liegt natürlich auf regionalen Weinen, doch wir bieten daneben zusätzlich eine breite Palette edler Tropfen aus Deutschland, Italien, Frankreich, Spanien oder Australien an.
Ihre Gastgeber
Wir sind für Sie da!
Mittlerweile im 15. Jahr Ratskeller der Stadt Heilbronn.
Die Brüder Jürgen (Küchenchef) und Rainer Mosthaf (Service-Sommelier).
Wir würden uns freuen, Sie bald als Gast begrüßen zu dürfen!
Ihre Veranstaltung
Gerne stellen wir Ihnen unsere Räumlichkeiten für Ihre eigenen Veranstaltungen wie beispielsweise Firmenfeste und Familienfeiern zur Verfügung. Wir beraten Sie dabei selbstverständlich bei der Zusammenstellung Ihres individuellen Menüs oder Buffets.
Kontaktieren Sie uns einfach telefonisch unter der Telefon-Nummer:
0 71 31 - 8 46 28.
Aktuelles
unser Silvester Menü 2011/2012 :
Praline von der Geflügelleber mit Blattgold
***
Lauwarme Terrine von Jakobsmuscheln
Hummer und Lachs im Mangoldblatt
an Rogensauce
kleines Salatbukett
***
Essenz vom bayrischen Jagdfasan
mit Sherry abgeschmeckt , Trüffelklößchen
Chesterstange
***
Hausgemachte Steinpilztaschen
in Butter geschwenkt, Parmigiano Regiano
***
Sorbet von Birne und Brombeer mit Wodka
***
Kalbshüfte rosa gebraten Sauce Bernaise
Blattspinat mit Pinienkernen
Kartoffel-Apfelgratin
***
Hausgemachtes Zimteis mit Bourbonvanille
auf marinierten Mandarinenscheiben
Petit Fours
68,00 €
Aktuelle Stellenangebote
Ratskeller der Stadt Heilbronn
Herrn Rainer Mosthaf
Am Marktplatz 7
74072 Heilbronn
Geschichte
Die eigentliche Geschichte beginnt erst im Jahre 1896 als 97 Bürger eine Ratskellergesellschaft gründen. Oberste Maxime war die Vermarktung klarer Weine aus hiesigem Anbau.
Am 29. Mai fuhr die erste elektrische Straßenbahn vom Bahnhof zur Harmonie und beförderte 9000 Fahrgäste an diesem Tag. Just am selben Abend fand ein Festessen zur Eröffnung des Ratskellers statt. Oberregierungsrat Mosthaf, ein verzweigter Urahne der heutigen Pächter ließ sich nebst geladenen Gästen an dem reich gedeckten Tisch nieder.
König Wilhelm und Königin Charlotte von Württemberg statteten wie viele andere Persönlichkeiten auch im Laufe der Geschichte dem Ratskeller einen Besuch ab und nach einem verheerenden Bombenhagel englischer Flieger war es kein geringerer als Theodor Heuss, der den Ratskeller im Jahre 1952 wiedereröffnete.
Die Gebrüder Mosthaf reihen sich so ein in eine hundertjährige Tradition guter Gastlichkeit.
Die Aufgabe / Philosophie ist klar:
Das Wahren alter Traditionen, das Ausbilden junger Menschen und das Engagement für den Gast jeden Tag aufs Neue bis zur Fortsetzung dieser Geschichte...
Unsere Partner & Freunde
sowienie - Feste feiern
Richard Mosthaf - unser Bruder und Musiker
Insel Hotel Heilbronn - so schön bettet man sich in Heilbronn!
innovis - Unser Medienpartner
Pinocchio - Baby-, Kids- & Damenmode
STADTINITATIVE Heilbronn - mehr zu shoppen, parken, bummeln in HN.
Business Consulting - Birgit Brenner
Wein & mehr
Schick und Springer - feine Weine aus eigenem Anbau und International
Fisch Seybold - unser Garant für frischen Fisch!
Tagesessen- Di.07.02.12
Saltim Bocca von der Pute
mit tomatisierten Spaghetti
und Blattsalaten der Saison
8,60 €
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag 11 bis 23 Uhr
(durchgehend warme Küche)
< Sonn-und Feiertage Ruhetag >
Impressum
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